슈퍼푸드 토마토 영양 성분과 효능, 부작용 및 주의 사항 총정리

토마토, 다들 좋아하지죠? 7월에서 9월까지 제철인 토마토는 샐러드부터 스파게티 소스, 케첩, 주스 등 다양한 요리에 활용되지만 저는 신선하게 그냥 먹는 것을 가장 선호하는데요, 새콤, 달콤한 맛도 맛이지만, 알고 보면 비타민과 항산화 성분이 가득해 '슈퍼푸드'라고 불리기도 합니다.

토마토 영양 성분, 효능, 부작용 및 주의 사항

이번 포스팅에서는 토마토가 왜 그렇게 좋은지, 어떤 영양 성분이 들어 있는지 하나하나 짚어보려고 합니다. 물론, 아무리 몸에 좋은 음식도 알고 먹어야 하는 법! 토마토를 먹을 때 부작용과 주의해야 할 점들도 자세히 살펴보려고 합니다. 토마토의 모든 것, 지금부터 함께 알아보시기를 바랍니다.

 

슈퍼푸드 토마토 영양 성분과 효능, 부작용 및 주의 사항 총정리

 

 

토마토 영양 성분 (100g당 함유량)

토마토 영양 성분

1. 칼로리 : 약 18kcal

2. 탄수화물 : 약 3.9g

• 당류 : 약 2.6g
• 식이섬유 : 약 1.2g

3. 단백질 : 약 0.9g

4. 지방 : 약 0.2g

• 포화지방 : 약 0.03g
• 불포화지방 : 약 0.08g

5. 비타민

• 비타민 C : 약 13.7mg
• 비타민 A : 약 42㎍

비타민 A 가이드 - 효능, 음식, 결핍 그리고 과다 섭취의 위험성

• 비타민 K : 약 7.9㎍
• 비타민 E : 약 0.5mg

6. 미네랄

• 칼륨 : 약 237mg
• 칼슘 : 약 10mg
• 철분 : 약 0.3mg
• 마그네슘 : 약 11mg

마그네슘이 풍부한 음식과 효능 그리고 결핍, 과다 증상

• 인 : 약 24mg

7. 엽산 : 약 15㎍

8. 라이코펜 : 약 2.5~3.5mg

 

토마토 효능

토마토 효능

1. 피부 건강

• 토마토에 들어있는 비타민 C와 라이코펜은 피부를 보호하는 데 중요한 역할을 한다.
• 비타민 C는 콜라겐 생성을 도와 피부를 탄력 있게 유지해 준다.
• 라이코펜은 자외선으로부터 피부를 보호해 피부 노화를 예방해 준다.
• 토마토를 자주 먹으면 피부가 맑고 건강하게 유지되는 데 도움이 된다.

2. 심혈관 건강

• 토마토에는 칼륨이 풍부하게 들어있어, 체내 나트륨 배출을 촉진해 혈압을 조절하는 데 도움을 준다.
• 라이코펜은 나쁜 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제해 심혈관 질환의 위험을 줄여준다.
• 정기적으로 토마토를 먹으면 고혈압과 심장병 예방에 도움이 될 수 있다.

3. 항산화 작용

• 토마토에는 강력한 항산화 성분이 라이코펜이 풍부하게 들어있다.
• 라이코펜은 토마토의 붉은색 성분으로, 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 준다.
• 라이코펜은 전립선암, 유방암 예방에 효과적이라고 알려져 있고, 동맥경화 예방에도 도움을 줄 수 있다.

4. 눈 건강

• 토마토에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하게 들어있다.
• 비타민 A는 시력을 보호하고, 야맹증과 같은 눈 질환 예방에 도움을 준다.
• 비타민 A는 눈의 점막을 건강하게 유지해 눈이 건조해지는 것을 막아준다.

5. 면역력 강화

• 토마토에는 풍부하게 들어 있는 비타민 C는 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 한다.
• 비타민 C는 감기와 같은 질병에 대한 저항력을 높여줄 수 있다.
• 토마토에 들어있는 베타카로틴과 비타민 E도 면역력을 강화하는 데 도움이 된다. 

6. 항염, 항균 작용

• 토마토에 들어있는 비타민 C와 플라보노이드 성분은 염증을 줄이고 감염을 예방하는 데 도움을 준다.
• 토마토에는 항염 성분이 있어, 염증과 관련된 관절염 같은 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있다.

7. 소화 건강

• 토마토는 식이섬유가 풍부해 장 건강을 돕고 소화를 원활하게 해 준다.
• 식이섬유는 변비 예방에 효과적이고, 장 내 유익균 성장을 촉진해 장 내 환경을 개선하는 데 도움을 준다.

8. 다이어트

• 토마토는 저칼로리 식품이면서도 포만감을 주는 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋은 음식이다.
• 수분 함량이 높아 수분 보충과 과식 방지에 도움이 된다.

9. 혈당 조절

• 토마토는 혈당 지수가 낮은 식품으로, 혈당을 천천히 올려 당뇨병 환자에게 좋은 식품이다.
• 토마토의 크롬 성분은 혈당 조절을 돕는 역할을 한다.

10. 골다공증 예방

• 토마토에는 비타민 K와 칼슘이 들어 있어 뼈 건강에 도움을 준다.
• 일부 연구에서는 라이코펜이 골다공증을 예방하는 데 도움이 된다고 한다.

 

토마토 부작용 및 주의 사항

토마토 부작용 및 주의 사항

1. 신장 결석

• 토마토에는 옥살산염이라는 성분이 들어있어, 몸속에서 칼슘과 결합해 신장 결석을 형성할 수 있다.
• 신장 결석이 있거나 결석이 잘 생기는 사람은 토마토를 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋다.
• 일반적인 섭취량을 먹었을 때는 큰 문제가 되지 않지만, 신장이 약한 사람은 주의할 필요가 있다.

2. 위식도 역류 질환

• 토마토는 산도가 높은 식품으로, 위식도 역류 질환이나 속 쓰림, 위산 역류 등의 증상이 있는 사람에게는 증상을 악화시킬 수 있다.
• 산성 식품은 위산을 자극해 역류를 유발할 수 있기 때문에 위식도 역류 질환이 있는 사람은 토마토를 조절해서 먹거나 피하는 것이 좋다.

3. 알레르기 반응

• 드물지만, 일부 사람들에게 토마토 알레르기 반응이 나타날 수 있다.
• 입술, 입 안, 목구멍 가려움증이나 붓기, 피부 발진, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있다.

4. 고칼륨 혈증

• 토마토는 칼륨이 풍부한 음식으로, 칼륨은 심장 건강에 좋지만, 신장 기능이 약한 사람에게는 고칼륨혈증을 유발할 수 있다.
• 신장이 제 기능을 하지 못하면 칼륨이 몸속에 쌓여 심장 박동에 영향을 줄 수 있다.
• 신장 질환이 있는 사람은 토마토 섭취를 제한하거나 주의해야 한다.

5. 소화 문제

• 토마토에 들어있는 과당은 일부 사람들에게 과민성 대장 증후군을 유발할 수 있다.
• 과다하게 섭취하면 복부 팽만감, 가스, 설사 등의 증상이 나타날 수 있다. 이러한 증상이 자주 발생한다면 섭취량을 줄이는 것이 좋다.

6. 약물 상호작용

• 토마토에는 비타민 K가 들어있어 혈액 응고에 영향을 줄 수 있다.
• 일부 항응고제를 복용 중인 사람은 비타민 K 섭취량에 변동이 생기면 약 효능에 영향을 줄 수 있어 주의가 필요하다.

7. 구강 알레르기 증후군

• 토마토는 구강 알레르기 증후군을 유발할 수 있다. 

• 구강 알레르기 증후군은 꽃가루 알레르기가 있는 사람이 특정 과일이나 채소에 반응하는 현상으로, 토마토를 먹은 후 입, 혀, 입술이 가렵거나 붓는 증상이 나타날 수 있다.
• 익혀서 먹으면 증상이 줄어들 수 있다.

8. 피부 변색

• 토마토에 들어있는 베타카로틴은 과도하게 섭취할 경우 피부가 노랗게 변하는 카로티노데르마를 일으킬 수 있다.
• 주로 손바닥이나 발바닥에 이러한 현상이 나타날 수 있으며, 섭취를 줄이면 자연스럽게 사라진다.

9. 치아 건강

• 토마토는 산도가 높아 치아 에나멜을 약하게 만들어 치아 침식을 유발할 수 있다.
• 생토마토나 토마토 주스를 자주 섭취하면 치아 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있어, 토마토를 먹은 후에는 물로 입을 헹구어 산성을 중화하는 것이 좋다.

10. 잔류 농약

• 재배 과정에서 농약이 사용될 수 있어, 먹기 전에 충분히 씻어 주거나 유기농 토마토를 구매하는 것이 좋다.
• 임산부와 어린이는 잔류 농약에 민감할 수 있어 주의가 필요하다.

이렇게 토마토의 영양 성분부터 다양한 효능, 그리고 섭취 시 부작용과 주의해야 할 점들을 알아봤습니다. 이제 토마토를 먹을 때마다 영양소와 효능을 생각하며, 더욱 맛있고 건강하게 즐기시길 바랍니다.