알아두면 좋은 제철 음식 두릅의 영양성분, 효능, 부작용

 

 

입맛이 없으신가요? 그럼 4~5월이 제철인 두릅을 끓는 물에 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹어보세요. 집 나갔던 입맛이 돌아올 거예요. 봄이 제철인 두릅은 두릅나무에서 자라는 새순으로 독특한 맛과 향을 가지고 있는 산나물입니다. 예전에는 자연에서 채취해 구하기가 쉽지 않았는데요. 요즘은 수요가 늘어나면서 하우스에서 재배해 시장이나 마트에서 어렵지 않게 구할 수 있습니다. 

 

두릅 영양성분, 효능, 부작용

 

맛과 향이 좋아 여러 요리에 활용되고 비타민 A, C, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부한 두릅, 우리 몸에 어떤 효능과 부작용이 있는지 확인해 보시기 바랍니다.

 

 

자연의 두릅

 

 

두릅의 영양소

 

1. 비타민 A : 두릅에는 비타민 A의 성분인 베타카로틴이 풍부해 시력을 보호하고 피부 및 점막을 유지하는 데 도움이 된다.

 

2. 비타민 C : 비타민 C는 강력한 항산화 성분으로 면역력을 강화하고 염증을 줄이는 데 도움이 된다.

 

3. 칼슘 : 뼈와 치아를 강화하는 데 필요한 칼슘이 풍부하게 함유되어 있다. 또한 신경 기능과 근육 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 한다.

 

 

 

 

4. 철분 : 두릅은 철분을 비롯한 다양한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다. 철분은 혈액 속에 산소 공급을 돕고 에너지를 생산하는 데 필요하다.

 

5. 식이섬유 : 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 주며, 혈당을 안정시키고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과가 있다.

 

6. 카로틴 : 두릅에는 다양한 카로틴이 함유되어 있다. 카로틴은 강력한 항산화 성분으로 세포 손상을 예방하고 건강한 피부와 눈을 유지하는 데 도움을 준다.

 

7. 단백질 : 단백질과 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 세포와 조직의 구조를 유지하는 데 필요하고, 신진대사 및 면역력에도 중요한 역할을 한다.

 

 

두릅의 효능

 

두릅의 효능

 

1. 면역력 강화 

• 비타민 C와 카로틴에 들어있는 항산화 성분이 면역 세포의 활동을 촉진한다. 
• 식이섬유는 장내 세균의 균형을 유지하고 장내 건강을 개선하는데, 장내 세균은 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 한다.
• 철분과 아연 같은 미네랄은 면역 세포의 활동을 조절하고 면역 기능을 강화해 준다.

 

2. 항염 효과

• 카로틴과 플라보노이드는 염증을 줄이고 세포 손상을 예방한다.
• 비타민 C는 염증을 줄이고 콜라겐 생성을 촉진해 조직의 재생과 치유를 돕는다.
• 아미노산은 염증을 감소시키고 조직의 재생을 촉진한다.

 

 

3. 혈당 조절

• 식이섬유가 소화과정에서 당의 흡수를 늦추고 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하는 역할을 한다. 또한 식이섬유는 콜레스테롤을 낮추는 데도 도움을 주어 혈당 조절 및 심혈관 질환 예방에도 도움이 된다.
• 플라보노이드는 혈당 조절을 돕는 역할을 한다. 특히 일부 연구에서는 플라보노이드가 인슐린 작용을 촉진하고 혈당 농도를 안정화시키는 데 도움이 된다고 보고하고 있다.
• 카로틴은 혈당 농도를 안정화시키는 데 도움을 준다.
• 비타민 C는 췌장에서 인슐린 생성을 촉진하는 데 도움을 준다.

 

4. 소화 개선

• 식이섬유가 많아 소화를 원활하게 하고 변비를 예방한다. 또한, 장 내 유익균의 증식을 촉진해 장 내 환경을 개선하고 소화 흡수를 도와준다.
• 두릅은 위산을 조절하고 위장을 건강하게 하는 데 도움을 준다. 이는 위장의 염증을 줄이고 위장 질환의 위험을 감소시킨다.
• 프로바이오틱스와 프리바이오틱스가 함유되어 있어 장내 세균의 건강을 촉진하고 소화 및 영양 흡수에도 도움이 된다.

 

 

5. 간 건강

• 두릅에 함유된 항산화 성분이 자유 라디칼을 중화시켜 간 손상을 예방하는 데 도움을 준다.
• 두릅에 함유된 화합물에는 간 기능을 개선하고 독소를 제한하는 데 도움을 준다. 
• 과도한 콜레스테롤은 간 건강에 부정적인 영향을 미치는데, 두릅에 함유된 식이섬유와 다양한 영양소들은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다.
• 만성적인 염증은 간 건강을 해칠 수 있다. 두릅의 항염 효과는 간 건강을 개선하는 데 도움을 준다.

 

6. 스트레스 감소

• 두릅에 들어있는 비타민 B6, B9(엽산), B12는 스트레스 호르몬인 코티솔을 조절하고 신경 전달물질인 세로토닌과 도파민의 생성을 촉진해 신경 안정을 돕는 데 도움을 준다.
• 마그네슘은 뇌에서 세로토닌을 유지하고 신경 근육을 이완시켜 스트레스를 감소시키는 데 도움을 준다.
• 두릅에 들어있는 티안신은 스트레스를 완화하고 긴장을 해소시켜 준다.
• 항산화 성분은 스트레스로 인한 신경 손상을 예방해 준다.

 

 

7. 피로회복

• 비타민 B는 에너지 대사에 중요한 역할을 해 피로를 감소시키는 데 도움을 준다.
• 마그네슘은 에너지 생성과 근육 이완에 필요한 과정을 조절해 피로를 감소시키는 데 도움을 준다.
• 항산화 성분은 세포 손상을 예방해 노화로 인한 피로를 감소시키고 체력을 유지하는 데 도움을 준다.

 

두릅의 효능

 

두릅의 부작용

 

1. 소화 불량 : 두릅은 섬유질이 많아 과도하게 섭취할 경우 소화 불량이 방생할 수 있다. 특히 소화 장애나 위장에 문제가 있는 사람은 주의해야 한다.

 

2. 복통, 설사 : 두릅에는 소량의 독성분이 있어 생으로 섭취 시 복통이나 설사를 일으킬 수 있다. 

 

3. 알레르기 : 일부 사람들에게 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 같은 알레르기 반응을 보일 수 있다.

 

 

 

이렇게 두릅에는 다양한 영양소가 풍부해 우리 몸을 건강하게 유지할 수 있게 도와주지만, 과도한 섭취는 부작용을 유발할 수 있습니다. 특히 소량의 독성이 있어 안전하게 데치거나 익혀 드시는 것이 좋습니다. 

두릅을 섭취할 때는 적절한 양을 유지하고, 자신의 건강 상태와 알레르기 여부를 고려해 섭취하는 것이 중요합니다. 만약 부작용이나 이상 증상이 나타나면 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 

우리 모두 건강한 식습관과 균형 잡힌 생활 습관으로 건강한 삶을 오래오래 유지할 수 있기를 바랍니다.