통풍 관리의 첫걸음, 통풍에 안 좋은 음식 10가지와 퓨린과 요산

 

통풍에 안 좋은 음식

통풍이란

 

통풍은 요산이 몸 밖으로 빠져나가지 못하고 관절 속이나 주위에 쌓여서 발생하는 질환입니다. 그러면 요산은 뭘까요? 요산은 단백질 속에 퓨린이란 물질이 분해되면서 생기는 최종 분해 산물 즉, 찌꺼기입니다. 요산은 보통 신장을 통해 대변, 소변으로 배출되는데 섭취한 퓨린이 많아 찌꺼기(요산)가 많아지면 배출을 다 하지 못하고 몸에 쌓이게 됩니다. 몸에 쌓인 요산은 뭉쳐서 바늘 모양의 결정체로 변하고, 이 요산 결정체가 발가락, 손가락, 무릎, 발목, 팔목 등의 관절을 이동하며 염증을 유발합니다. 

 

 

한마디로 통풍을 관리하려면 요산이 쌓이지 않게 해야 하는데요, 그러기 위해서는 퓨린 함량이 많은 음식을 피해야 합니다.

오늘은 퓨린 함량이 많은, 즉 통풍에 좋지 않은 음식들에 대해 알아볼까 합니다. 퓨린 함량은 일반적으로 100g당 mg으로 표기합니다.

 

 

 

통풍에 안 좋은 음식 10가지

 

통풍에 안 좋은 음식

 

술

 

술에는 통풍을 일으킬 수 있는 퓨린과 알코올이 들어있어 요산을 과다하게 만들고, 콩팥으로 배출되는 것을 방해한다. 특히 맥주 효모에는 많은 양의 퓨린이 함유되어 있다.

 

1. 맥주 : 약 1000~3000mg

2. 정종 : 약 200~300mg

3. 막걸리 : 약 200~ 500mg

4. 와인 : 약 0~350mg

5. 소주, 위스키 : 약 0mg

 

소주와 위스키 같은 증류수에서는 퓨린이 검출되지 않았다. 하지만 알코올은 요산이 배출되는 것을 방해해 요산 수치를 증가시킨다.

 

 

건어물

 

건어물은 밑반찬, 간식, 술안주, 국물 육수 등 우리가 자주 먹는 음식 중 하나이다. 하지만 의외로 퓨린 함량이 아주 높다.

 

1. 말린 멸치 : 약 700~800mg

2. 말린 새우 : 약 700~800mg

3. 가다랑어포 : 약 400~500mg

4. 뱅어포 : 약 400~500mg

 

통풍에 안 좋은 음식

 

해조류

 

다른 나라에 비해 우리나라에서는 해조류를 음식으로 많이 활용한다. 김은 말이 필요 없는 한국인의 소울푸드이고, 미역국. 다시마튀각, 국물 육수 등 다양한 음식의 재료로 쓰인다. 하지만 건어물과 같이 의외로 퓨린 함량이 높은 음식이다.

 

1. 김 : 약 500~600mg

2. 미역 : 약 200~300mg

3. 다시마 : 약 50~100mg

4. 톳 : 약 100~150mg

 

 

 

내장

 

내장하면 조금 혐오스러울 수 있지만 우리가 먹는 음식 중 내장으로 만든 요리가 꽤 많이 있다. 대표적인 음식으로 순대, 소간, 곱창 등 길거리 음식부터 요리까지 다양하다. 특히 술안주로 많이 먹기 때문에 통풍 환자에게는 더더욱 좋지 않은 음식 중 하나이다. 내장 종류(간, 콩팥, 심장, 창자 등)에 따라 퓨린 함량이 다소 다를 수 있지만 내장은 퓨린 함량이 아주 높은 음식이다.

 

1. 소 내장 : 약 50~300mg

2. 돼지 내장 : 약 100~350mg

3. 닭 내장 : 약 100~350mg

 

통풍에 안 좋은 음식

 

해산물

 

해산물은 사람들이 고기 종류보다 건강하다고 생각하는 음식이지만 통풍 환자에게는 피해야 할 음식 중 하나이다. 특히 새우, 조개, 오징어, 참치, 고등어, 멸치 등의 해산물에는 퓨린 함량이 아주 높다.

 

1. 새우 : 약 150~250mg

2. 조개 : 약 100~200mg

3. 오징어 : 약 150~200mg

4. 문어 : 약 150~200mg

5. 멸치 : 약 150~200mg

6. 고등어 : 약 150~200mg

7. 참치 : 약 100~150mg

8. 꽁치 : 약 100~150mg

9. 연어 : 약 50~100mg

10. 청어 : 약 50~100mg

 

 

 

가공 육류

 

소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 고기를 가공해서 처리한 것을 가공육류라고 하는데 소시지, 햄, 베이컨 등을 말한다.

 

1. 소시지 : 약 200~300mg

2. 햄 : 약 150~250mg

3. 베이컨 : 150~250mg

 

통풍에 안 좋은 음식

 

붉은색 계열 육류

 

붉은색 계열의 고기는 단백질과 철분 등 영양소가 풍부해 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식 중 하나이다. 하지만 퓨린 함량이 많아 통풍 환자에게는 주의가 필요한 음식이다. 고기 종류와 부위에 따라 퓨린 함량이 다를 수 있다.

 

1. 소고기 : 약 150~200mg

2. 돼지고기 : 약 110~160mg

3. 양고기 : 약 180~200mg

 

 

인스턴트 음식

 

인스턴트 음식을 만드는 과정에 사용되는 인공 조미료, 방부제, 향신료 등의 첨가물로 인해 퓨린 함유량이 많아질 수 있다. 인스턴트 음식은 빠르고, 간편하게 먹을 수 있어 식사 대용으로 많이 먹고 있지만, 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있다. 퓨린 함유량은 각 제품의 조리 및 제조 방법, 브랜드, 재료 등에 따라 다를 수 있어 수치로 나타내기는 무리가 있다. 정확한 퓨린 함유량을 확인하려면 해당 제품의 영양 성분 표를 참고하는 것이 가장 확실하다.

 

1. 라면 : 라면의 튀긴 면과 수프, 건조한 분말에는 퓨린이 높게 함유될 수 있다.

2. 인스턴트 떡볶이 : 떡과 소스에 사용되는 조미료나 감미료에 퓨린이 함유될 수 있다.

3. 인스턴트 김밥 : 김밥에는 김과 각종 재료, 향신료, 조미료가 들어가 퓨린 함유량이 많을 수 있다.

 

 

설탕

 

설탕에는 당분으로 이루어져 퓨린이 함유되어 있지는 않다. 하지만 설탕은 통풍을 악화시킬 수 있는 다양한 원인을 제공한다. 통풍 환자는 설탕이 들어간 식품이나 음료 대신 신선한 과일이나 채소를 섭취하는 것이 좋다.

 

1. 체중 증가 : 과도한 설탕 섭취는 비만을 유발할 수 있다. 비만은 신체 내 요산 생성과 배출에 영향을 미쳐 통풍을 유발하고 악화시킬 수 있다.

2. 염증 촉진 : 염증을 촉진할 수 있어, 관절 통증과 부종을 유발할 수 있다.

3. 혈당 증가 : 설탕은 혈당을 급격하게 증가시킬 수 있으며, 혈당이 높아지면 통풍을 유발할 수 있다. 혈당이 높아지면 요산 생성과 배출에 영향을 주며, 통풍의 주요 원인 중 하나이다.

 

 

통풍에 안 좋은 음식

 

튀김 요리

 

튀긴 음식은 고지방, 고칼로리로 염증을 유발하고 통풍을 악화시킬 수 있다.

 

1. 고지방, 고칼로리 : 식물성 기름으로 튀긴 음식은 고지방이며 칼로리가 높아 비만의 위험성이 커진다. 비만은 요산 생성과 배출에 영향을 줘 통풍 발작을 유발할 수 있다.

2. 고열 처리 : 고열로 음식을 튀기는 과정에서 퓨린이 생성될 수 있다. 고열 처리로 생성된 퓨린은 요산의 혈중 농도를 증가시킬 수 있어 통풍을 유발할 수 있다.

3. 염분 : 튀긴 음식 중에는 염분이 함유된 음식도 있는데 과도한 염분 섭취도 요산 농도를 증가시킬 수 있다.

 

 

 

통풍에 안 좋은 음식 10가지와 퓨린 함유량에 대해 알아보았는데요, 최근 연구에 따르면 퓨린이 들어간 음식을 무조건 먹지 않는 것은 기대하는 것만큼 통풍에 효과적이지 않다고 합니다. 퓨린 함량이 많은 음식을 제한하는 것보다 운동과 적절한 음식 섭취로 비만을 예방하는 게 통풍 관리에 더 좋을 수 있습니다.