멍게 제철은 언제? 5월에 꼭 먹어야 할 바다의 선물

오늘은 바다의 향기를 그대로 머금은 듯한 독특한 맛과 향, 그리고 탱글탱글한 식감이 매력적인 멍게에 대해 알아보려고 합니다. 멍게는 호불호가 좀 갈리는데요, 한 번 빠지면 정말 헤어 나올 수 없는 매력을 지닌 해산물입니다.
 
멍게 제철이 5월인걸 알고 계셨나요? 5월이 아니라도 먹을 수 있지만, 5월은 제철이라 맛이 가장 좋고 영양도 풍부합니다. 요즘 싱싱한 멍게를 찾는 분들이 많아지면서 멍게비빔밥, 멍게무침, 멍게 젓갈 등 다양한 요리도 인기를 끌고 있는데요, 오늘은 멍게의 영양성분과 효능, 주의할 점 등을 자세히 알려드리겠습니다.
 
 

멍게 제철은 언제? 5월에 꼭 먹어야 할 바다의 선물

 

 

장어 효능, 먹기 전에 알아야 할 것들 - 특징, 영양성분, 부작용

 

멍게 제철은 언제? 5월에 꼭 먹어야 할 바다의 선물

 
 

[목차]

 

 

멍게는 어떤 해산물일까?

멍게는 피낭류 해양생물로, 겉모습이 마치 돌처럼 생겨 '바다의 돌'이라는 별명을 가지고 있습니다. 학명은 'Halocynthia roretzi'이고, 영어로는 Sea Squirt라고 불립니다. 바닷속 암초나 인공 어초 등에 붙어서 사는 정착 생물이고, 필터 피딩(filter feeding) 방식으로 바닷속의 플랑크톤을 걸러 먹으며 성장합니다.
 
멍게는 전 세계적으로 다양한 종류가 있지만, 우리가 식용으로 먹는 멍게는 주로 한국과 일본 일부 해역에서만 자랍니다. 특히 경상남도 통영, 거제, 남해, 전라남도 완도 등 남해안 지역이 멍게의 대표 산지로 유명합니다. 바닷물이 맑고 수온이 알맞은 지역에서는 멍게가 천천히 자라면서 맛이 더욱 깊어집니다.
 
 
 

5월이 멍게의 제철인 이유

멍게는 3월부터 6월 사이가 주된 수확 시기지만, 그중에서도 5월이 가장 맛이 좋다고 합니다. 왜냐하면 이 시기에 멍게가 성장과 번식 준비를 마치고 살이 통통하게 오르기 때문이에요.

• 수온이 13~17도 정도로 안정되면서 멍게의 활동이 활발해진다.
• 플랑크톤이 풍부해 먹이 활동도 활발해진다.
• 조류의 영향으로 해수가 순환하면서 멍게 특유의 향과 맛이 더욱 진해진다.

즉, 5월은 멍게가 가장 건강하고, 가장 맛있게 자란 시기라고 볼 수 있습니다. 이때 수확한 멍게는 향이 진하면서도 쓴맛이나 잡맛이 적고, 달콤하면서도 바다향 가득한 풍미를 즐길 수 있습니다.
 
 
 

멍게의 영양 성분과 효능

멍게는 저칼로리이면서도 영양이 풍부한 해산물입니다. 100g당 열량이 약 30~40kcal밖에 되지 않아 다이어트 식품으로도 좋고, 다양한 미네랄과 아미노산이 들어있어 건강식으로도 손색이 없습니다.

▣ 주요 영양 성분

• 타우린 : 피로 회복, 간 기능 개선에 도움
• 요오드 : 갑상선 건강 유지
• 칼슘, 철분, 아연 : 뼈 건강, 빈혈 예방, 면역력 강화
• 비타민 B군 : 에너지 대사 촉진
• 단백질 : 근육 유지와 회복에 좋음

특히 멍게 특유의 바다향은 베타인이라는 성분 때문인데, 이 성분은 간 건강에 매우 유익하고 체내 독소 제거에도 도움을 줍니다. 또 멍게는 콜라겐 함유량도 꽤 높아서 피부 건강에도 좋습니다. 
 
 

멍게, 이렇게 먹으면 더 맛있다!

멍게는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 싱싱한 멍게일수록 생으로 먹는 것이 제일 맛있지만, 요리로도 다양하게 활용할 수 있습니다.
 

1. 멍게회

• 가장 기본이자 인기 있는 방법입니다.
• 손질한 멍게를 초고추장에 콕 찍어 먹으면, 바다향이 입안 가득 퍼지며 그야말로 '봄의 맛'을 느낄 수 있습니다.

 
2. 멍게비비밥

•  밥 위에 멍게, 미역, 오이, 상추, 김 등을 올리고 고추장과 참기름을 넣어 비벼 먹는 멍게비빔밥은 한 끼 식사로 제격입니다.

• 입맛 없을 때도 후루룩 잘 넘어가고, 영양도 듬뿍!

3. 멍게 젓갈

• 멍게를 소금에 절여 숙성시킨 젓갈은 밥도둑 그 자체예요.
• 특히 갓 지은 따뜻한 쌀밥 위에 멍게젓 한 숟갈 올리면 말이 필요 없습니다.

4. 멍게 된장무침

• 멍게에 된장, 식초, 고춧가루, 마늘 등을 넣어 무쳐 먹는 반찬입니다.
• 새콤하고 짭조름한 맛이 멍게의 향을 더욱 돋워줍니다.

 

 

멍게 먹을 때 주의할 점

 

 멍게는 대부분 사람에게 안전한 해산물이지만, 몇 가지 주의해야 할 사항이 있습니다.

• 신선한 멍게만 섭취해야 합니다. 비린내가 심하거나 흐물흐물해진 멍게는 피하세요.
• 알레르기 반응이 있는 사람들도 간혹 있으니, 처음 드시는 분은 소량만 먹어보세요.
• 요오드가 풍부해 갑상선 기능 항진증이 있는 사람은 과다 섭취에 주의해야 합니다.

 
 
 5월, 봄 바다의 선물 같은 멍게 한 접시로 자연의 풍미를 느껴보는 건 어떨까요? 회, 비빔밥, 젓갈로 다양하게 즐기면서 입맛과 건강을 모두 챙겨보세요.
 
 

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